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Gaillac Blanc Sec Les Braisiers 2021
BRAIS_BLC_SEC
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Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2018.
Accompagne vos poissons, vos crustacés, vos viandes blanches...
Goes with your fish, your shellfish, your white meats.
L’élevage en barrique donne à ce vin puissance et complexité, exprimant ainsi du fruit à croquer (pomme, poire, notes anisées) doublé d’une belle ampleur en bouche. Gras à l’attaque, il évolue sur le fruit mûr et laisse deviner une touche boisée discrète. Un grain tannique lui donne de la personnalité. Belle longueur en finale.
| Type : | Vin blanc - AOP Gaillac |
| Cépages : | Mauzac, Ondenc |
| Age des vignes : | 50 ans |
| Sol : | Argilo-calcaire des 1ères côtes |
| Rendements : | 40 hl/ha |
| Vinification : | Sélection des parcelles. Maturité optimale. Pressurage délicat. 1er jus sélectionné. Fermentation et élevage en fût de chêne pendant 10 mois. |
| Analyse : | Degré alcoolique : 12,5% vol. Acidité totale : 4,5 g/l. |
| Dégustation : | Robe jaune pâle, brillante. Nez boisé aux notes caramel, vanillé, brûlé. Bonne attaque en bouche, gras, de la matière, du corps, du fruit en finale : kiwi, fruits verts, eau de vie de pêche... |
| Longévité : | 8 à 10 ans |
| Consommation : | Vin blanc sec de garde, à ne pas boire trop frais mais plutôt à 14°. Accompagnera poissons cuisinés, viandes blanches, sauce aux morilles... |
This wine has a beautiful pale-yellow colour with glints of fresh green. With a fruited bouquet and compelling on the tongue, it is rich yet tight and lingers pleasantly.
Best served chilled (10 degrees).
| Type: | White wine - AOP Gaillac |
| Grape varieties: | Mauzac? Ondenc |
| Age of the vines: | 50 years |
| Ground: | Clay and limestone of the 1st coasts |
| Yields: | 40 hl/ha |
| Wine making: | Selection of parcels. Optimal maturity. Delicate pressing. 1st juice selected. Fermentation and aging in oak barrels for 10 months. |
| Analysis: | Alcoholic degree: 12,5% vol. Total acidity: 4,5 g/l. |
| Tasting: | Pale yellow, brilliant color. Woody nose with caramel, vanilla and burnt notes. Good attack in the mouth, fat, matter, body, fruit in the final: kiwi, green fruits, brandy brandy ... |
| Longevity: | 8 to 10 years |
| Consumption: | Dry white wine of guard, not to drink too cool but rather to 14 °. Accompany ready-made fish, white meat, morel sauce. |
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