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Méthode Ancestrale Brut - Gaillac
BUL_BRUT
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A déguster entre amis ou en famille, il accompagnera vos apéritifs et vos desserts.
Must be drunk between friends or in the familly, it goes well with your apéritifs and your desserts.
Une maturité précoce, une première fermentation lente à basse température assurent à ce vin élégance et finesse. Les notes fruitées de pomme verte se révèlent en nez. Il est douceâtre et acidulé et présente une bulle fine et persistante accentuant sa fraîcheur.
Servir très frais (10°).
| Type : | Vin blanc effervescent, méthode ancestrale - AOP Gaillac |
| Cépages : | 100% Mauzac. |
| Age des vignes : | 30 ans |
| Sol : | Argilo-calcaire |
| Rendements : | 40 hl/ha |
| Vinification : | Récolte manuelle, sélection de grappes, pressurage lent et délicat. Stabulation liquide à froid pour extraire un maximum de gras et de fruit. Fermentation très lente à basse température. Arrêt de fermentation par filtration. Absence de sulfitage. Tirage et mise en bouteille précoce. |
| Dégustation : | Bel ensemble fruité, agréable, aux notes poire pomme acidulées. Bouche bien équilibrée, douceâtre, acidulée, fruité aux notes poires et coings. Finale friande et sympathique. |
| Longévité : | 1 à 3 ans. |
| Consommation : | A déguster frais (10°). A déguster en apéritif. Accompagne harmonieusement une tarte tatin. |
a precocious maturity and a slow first fermentation at low temperature guarantees this wine elegance and finesse. The fruited bouquet hints of green apple. Sweetish but tangy, it has delicate, long-lasting bubbles, which bring out its freshness.
Best served chilled (10 degrees).
| Type: | Sparkling white wine, ancestral method - AOP Gaillac |
| Grape varieties: | 100% Mauzac. |
| Age of the vines: | 30 years |
| Ground: | Clay and limestone |
| Yields: | 40 hl/ha |
| Wine making: | Manual harvesting, selection of clusters, slow and delicate pressing. Liquid cold stapling to extract maximum fat and fruit. Very slow fermentation at low temperature. Stopping fermentation by filtration. Absence of sulphiting. Early bottling and bottling. |
| Tasting: | Nice fruity, pleasant, pear apple tart notes. Mouth well balanced, sweet, acidulous, fruity notes pears and quinces. Finale friande and sympathique. |
| Longevity: | 1 to 3 years. |
| Consumption: | To taste fresh (10°C). To be enjoyed as an aperitif. Accompany harmoniously a "tarte tatin" (kind of apple pie...). |