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Gaillac Demi Sec Rosé - Méthode ancestrale

BUL_ROS

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Une «Méthode Ancestrale» en couleur. A déguster entre amis ou en famille, il accompagnera vos apéritifs, vos goûters, vos soirées et vos desserts.

A « Méthode Ancestral » in colour Must be drunk sociably between friends or in the family, it goes well with apéritifs, snacks and desserts.

Ces cépages rouges précoces permettent d’exprimer le fruité et la fraîcheur au travers de fermentation lente à basse température. D’une belle robe rose bonbon, ce vin révèle des notes de petits fruits rouges acidulés type cerise, framboise. Bien dosé en bouche, il donne de la suavité et fait saliver. Un vrai plaisir.

Servir très frais (10°).

Type : Vin rosé effervescent, méthode ancestrale - AOP Gaillac
Cépages : 50% Gamay, 50% Duras.
Age des vignes : 13 ans
Sol : Argilo-calcaire
Rendements : 50 hl/ha
Vinification : Récolte manuelle, sélection de grappes, pressurage lent et délicat. Stabilisation liquide à froid pour extraire un maximum de gras et de fruit. Fermentation très lente à basse température. Arrêt de fermentation par filtration. Absence de sulfitage. Tirage et mise en bouteilles précoce.
Dégustation : Robe rosé bonbon a la fraise brillante avec un bon dégagement gazeux. Nez friand fruité flatteur aux notes fruits rouges type fraise framboise acidule. Bel équilibre porté par la fraîcheur et la sucrosité ou les bulles viennent titiller le palais et réveiller le fruit !
Ensemble très friand qui ne demande qu’a être croqué...
Longévité : 1 à 2 ans.
Consommation : A déguster frais (10° à 12°), en apéritif ou au dessert.

these early red grape varieties let their fruitfulness and freshness to be brought out during their slow fermentation at low temperature. With a fine candy pink colour, this wine has hints of tangy small red fruits such as cherries and raspberries. This wine is well measured in mouth, it makes for suavity and causes you to want more. A real pleasure.

Best served chilled (10 degrees).

Type: Sparkling rosé wine, ancestral method - AOP Gaillac
Grape varieties: 50% Gamay, 50% Duras.
Age of the vines: 13 years
Ground: Clay and limestone
Yields: 50 hl/ha
Wine making: Manual harvesting, selection of clusters, slow and delicate pressing. Cold liquid stabilization to extract maximum fat and fruit. Very slow fermentation at low temperature. Stopping fermentation by filtration. Absence of sulphiting. Early draft and bottling.
Tasting: Candy rosé dress has bright strawberry with good gas release. Nose fruity flavourful fruity notes with red fruit strawberry type raspberry acidule. Beautiful balance carried by the freshness and sweetness or the bubbles come titillate the palate and awaken the fruit!
Together very fond who only asks to be crunched...
Longevity: 1 to 2 years.
Consumption: To taste fresh (10 ° to 12 °), as aperitif or dessert.

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