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Gaillac Rouge Braisier 2017

BRAIS_RGE

Nouveau produit

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Accompagne vos repas d’hiver, vos repas de famille, vos viandes rouges, vos fromages et peut même réveiller un foie gras !

Goes well with your winter meals, your family dinners, your red meats, your cheeses and can even enliven foie gras!

Capricieux à dompter, nos deux cépages phare du domaine, le Braucol et la Syrah, se révèlent charmeurs après des mois d’élevage en barrique. D’une belle robe rouge grenat, son nez exprime des notes de fruits rouges mûrs, fruits macérés, doublées de notes douceâtres rappelant le vanillé, le grillé. Rond à l’attaque, il dévoile ensuite de la sucrosité, du fruit, des épices; chaleur, ampleur, structure et douceur lient le fruit et la charpente de la Syrah aux tanins rustiques du Braucol.

Type : Vin rouge - AOP Gaillac
Cépages : Braucol, Prunelart, Syrah
Age des vignes : 20 à 25 ans
Sol : Argilo-calcaire des 1ères côtes
Rendements : 40 hl/ha
Vinification : Maturité optimale des raisins. Vendange mécanique soignée. Fermentation en cuve à 28°C. Remontages fréquents (2/jour). Durée de cuvaison 21 jours. Fermentation malolactique faite. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.
Analyse : Degré alcoolique : 13% vol.
Acidité totale : 4,5 g/l.
Dégustation : Très belle robe sombre, rouge grenat. Epicé, note poivrons vert, fruit rouges. Bonne attaque en bouche, de la structure, du gras, des tanins.
Longévité : Vin de garde (8 à 10 ans).
Consommation : Vin rouge de garde, à servir à 18°C. Accompagnera viandes rouges, fromages...

Although capricious to tame, our two beacon varieties on the Domaine, Braucol and Syrah, reveal themselves to be charming, after months of maturing in the barrel. With a fine deep-red colour, the bouquet has hints of ripe, marinated red fruits, underlined with more delicate suggestions of vanilla and toast. Round on the tongue at first, in then develops with the sweetness ot fruit and spice ; warmth, fullness, structure and smoothness tie the fruit and nature of the Syrah in with the rustic tannins of the Braucol.

Type: Red wine - AOP Gaillac
Grape varieties: Braucol, Prunelart, Syrah
Age of the vines: 20 to 25 years
Ground: Clay and limestone of the 1st coasts
Yields: 40 hl/ha
Wine making: Optimal maturity of the grapes. Meticulous mechanical harvest. Fermentation in vats at 28 ° C. Frequent pumpings (2 / day). Duration of vatting 21 days. Malolactic fermentation done. Matured in oak barrels for 12 months.
Analysis: Alcoholic degree: 13% vol.
Total acidity: 4,5 g/l.
Tasting: Very beautiful dark dress, garnet red. Spicy, note green peppers, red fruit. Good attack on the palate, structure, fat, tannins.
Longevity: Wine of guard (8 to 10 years).
Consumption: Red wine of guard, to be served at 18°C. Accompany red meats, cheeses...

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Nous redoublons d’efforts et de rigueur dans la sélection de nos grappes, récoltées en sur-maturité pour élaborer cette cuvée exceptionnelle. We have doubled our effort and rigour in the selection of our grapes, which are harvested at full maturity, to produce with all care and attention this exceptionalwine.

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